Diplômé de l’école nationale de l’humour en 2006, Guillaume évolue comme humoriste depuis presque vingt ans. À ce titre, il a écrit et tourné trois spectacles (Cinglant, Trop humain, Du cœur au ventre), animé des galas (Juste pour rire) et remporté plusieurs prix (Olivier, révélation Juste pour rire, Grand rire). Il est également chroniqueur humoristique (Ici Radio-Canada première : Gravel le matin, Pénélope, De l’huile sur le feu) et sportif (BPM sports, TVA sports). Il est aussi concepteur/idéateur (Les 5 prochains, Le festival Dr. Mobilo Aquafest) ainsi qu’animateur (balado Wagner). En tant qu’auteur, il développe présentement sa première série télé qui devrait voir le jour très bientôt.
